Im Studiengang Resource Efficiency in Architecture and Planning (REAP) an der HafenCity Universität ermittelte die aus den USA stammende Autorin Sarah Joseph den Flächen-Fußabdruck verschiedener Ernährungsweisen.

Sie besuchte auch einige Male den Kattendorfer Hof, stellte Fragen, wertete aus und verglich…..

 

Herausgekommen ist eine Stuide, die am 9.12.2016 auf einer Pressekonferenz in der Hafen- City vorgestellt wurde, bei der auch Laurence Dungworth den Hof vertrat.

Gleich zwei mal ist darüber zu lesen: Bei Regionalwert AG ist dies zu lesen und hier der Bericht vom Spiegel Online