Pesto Petersilie/ Koriander
Silkes Empfehlung aus Barmbek heisst: bei dem vielen Koriander und der Petersilie kommt mir gleich mein Lieblings Pesto-Rezept in den Sinn. Vielleicht gibt es da ja Interesse,wenn mal wieder Überschuss herrscht. :-)
Zutaten
- 60 g Petersilie/ Koriander Mix
- 1 TL Honig
- 50 g Nüsse (Mandeln, Walnüsse oder Pinienkerne)
- 1 kleine Chili Schote
- Salz/ Peffer
- 30-50 ml Olivenöl je nach Gefühl
Anleitungen
- Kräuter von den Stängeln abzupfen und mit den anderenZutaten (außer dem Olivenöl) in ein Gefäß geben und mit dem Mixer pürieren.Olivenöl nach und nach zugeben, bis die gewünschte Konsistenz da ist. Einfach, schnell und lecker! Viele Grüße aus Barmbek-Nord von Silke
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