Möhrenpuffer von Tina
600g Möhren
4 Eier
4 EL Mehl
Salz
250g Quark
etwas Milch
Schnittlauch
Öl zum Braten
Ofengeröstete Möhren
Die Möhren gut putzen/ waschen. Dann mit Schale der Länge nach halbieren.
Nun Knoblauch, Koriander, Pfeffer und Salz zu den Möhren geben. Olivenöl darüber gießen und gut vermischen.
Dann die Möhren in eine feuerfeste Form geben und bei 230 °C 25 Minuten im Backofen rösten.
Dieses einfache Rezept eignet sich auf perfekt für Rote Beete, Zwiebel, Pastinaken, Kartoffel und viele andere unserer Gemüsesorten.