Möhrenpuffer von Tina

600g Möhren

4 Eier

4 EL Mehl

Salz

250g Quark

etwas Milch

Schnittlauch

Öl zum Braten

Ofengeröstete Möhren

Die Möhren gut putzen/ waschen. Dann mit Schale der Länge nach halbieren.

Nun Knoblauch, Koriander, Pfeffer und Salz zu den Möhren geben. Olivenöl darüber gießen und gut vermischen.

Dann die Möhren in eine feuerfeste Form geben und bei 230 °C 25 Minuten im Backofen rösten.

Dieses einfache Rezept eignet sich auf perfekt für Rote Beete, Zwiebel, Pastinaken, Kartoffel und viele andere unserer Gemüsesorten.